Масала, марокканский чай, глинтвейн и еще 7 напитков, согревающих в непогоду

Чай масала из Индии

В Индии знают более сотни рецептов этого пряномолочного напитка. Пикантность ему придают специи в сочетании с молоком, а черный чай служит основой. Он хорошо утоляет жажду и помогает во время простуды.

Вам понадобится:

• молоко
• черный листовой чай
• сахар, или мед, или сгущенное молоко
• кардамон
• корица
• имбирь
• перец
• гвоздика
• мускатный орех

Приготовление:

Черный чай нужно замочить в холодной воде ненадолго, специи измельчить и хорошенько смешать, в емкость с молоком добавить чай, мед, сгущенное молоко, все это нужно довести до кипения, затем добавить специи, варить несколько минут на медленном огне. После этого напиток нужно процедить, чтобы специи не попали в чашку, дать ему настояться пару минут, и можно наслаждаться.

Французский горячий шоколад

Напиток с древней и по-настоящему королевской историей. Европу с горячим шоколадом познакомили фрейлины при дворе Людовика XIII. С тех пор шоколад стал излюбленным продуктом у коронованных особ, а после XVII века с ним познакомились обычные люди.

Вам понадобится:

• молоко
• тростниковый сахар
• шоколад с 75-80%-ным содержанием какао
• взбитые сливки

Приготовление:

Шоколад натереть на крупной терке, молоко нагреть, затем растопить в нем шоколад, томить на медленном огне, пока напиток не закипит, добавить сахар, дождаться загустения, немного остудить, перелить в чашку и по желанию добавить взбитые сливки.

Марокканский мятный чай

Вариации этого напитка мы все с вами знаем — холодный зеленый чай с мятой и льдом. Он помогает утолить жажду летом. Но традиционный рецепт — это все же горячий напиток. Его в Марокко пьют круглый год и угощают гостей. Обычно его заваривают в чайниках с высоким носом и подают в маленьких стеклянных стаканах.

Вам понадобится:

• зеленый листовой чай
• мята
• сахар
• лимон

Приготовление:

Листья зеленого чая замочить в кипятке. В другом чайнике заварить мяту и сахар таким же образом. Чай должен получиться очень сладким, поэтому сахара можно не жалеть. После нескольких минут зеленый чай перелить в чайник с мятой, хорошо перемешать и можно добавить лимон.