Гороховый суп с копчеными ребрами

Гороховый суп с копчеными ребрами очень вкусный и готовить его не сложно и быстро. Особенно, если заранее замочить горох.

Нам потребуется:

• Ребра копченые – 500 г,
• Горох – 1 стакан,
• Картофель – 3 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Зелень петрушки – 0,5 пучка,
• Лук зеленый,
• Масло для жарки,
• Соль,
• Перец.

Морковь очистить и нарезать брусочками, лук измельчить. Горох лучше замочить заранее, часов на 5-8, тогда суп можно будет сварить достаточно быстро. Картофель очистить и нарезать дольками.

Ребра лучше брать мясные, тогда суп будет более наваристым и вкусным. Разделить ребра на части.

Разогреть в кастрюле небольшое количество масла, обжарить немного на нём измельчённый лук, затем добавить брусочки моркови и готовить под крышкой до мягкости моркови.

Добавить к луку и моркови замоченный горох, копчёные ребра.

Залить всё кипящей водой, довести до кипения и готовить до нужной вам мягкости гороха.

Затем добавить нарезанный дольками картофель, измельчённую петрушку, посолить и поперчить по вкусу и варить еще минут 10-15.

Подать гороховый суп с копчёными ребрами с измельчённым зелёным луком.

Как приготовить гороховый суп, рассказывает мужчина-повар, который считает, что это блюдо - исключительно мужское и достаточно простое в приготовлении. Проверим?

Другие рецепты блюд с горохом:
Горох с беконом
Гороховый с копченостями
Суп гороховый с гренками
Топ-10 блюд с горохом и фасолью
Гороховый суп с варено-копченой рулькой