Опубликовано 28 июля 2014, 16:54

Белая пицца

Белая пицца (Pizza bianca) готовится без томатного соуса (хотя наличие помидоров вполне допустимо). Томатный соус заменяется другими соусами, например, соусом бешамель или смесью оливкового масла с чесноком, шпинатом, луком или зеленью или даже обычной сметаной.

Белая пицца очень популярна, готовят её так же, как и обычную - с разными начинками, но без томатного соуса. Сегодня приготовим белую пиццу с белым мясом грудки индейки.

Нам потребуется:

Для тонкого коржа:

Вода – 90 мл,
Мука – 175 г,
Масло оливковое – 1 ст. ложка,
Соль – 0,5 ч. ложки,
Дрожжи – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

Чеснок – 1 зубчик,
Масло оливковое – 1 ч. ложка,
Филе грудки индейки (готовое) – от 150 г,
Помидоры черри – от 8 шт.,
Базилик – 2 веточки,
Сыр моцарелла – от 150 г,
Оливки без косточек – от 12 шт.

Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте соль, муку, оливковое масло и замесите тесто. Скатайте из него шар, накройте полотенцем и дайте полежать примерно 30-40 минут.

Белая пицца

Раскатайте тесто толщиной 3 мм, смажьте его оливковым маслом и измельченной долькой чеснока.

Белая пицца

Грудку индейки нарежьте пластинами, выложите на тесто.

Белая пицца

Помидоры черри разрежьте пополам и вместе с кусочками моцареллы (половиной) разместите на пицце. Добавьте листики базилика.

Добавьте также оливки целиком или половинками. Посыпьте тертым сыром моцарелла.

Белая пицца

Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут.

Белая пицца

Быстрая вегетарианская пицца из доступных продуктов на тесте без яиц и дрожжей - в этом видеорецепте: