Салат «БОК» и другие рецепты
От шеф-повара ресторана «БОК» Сергея Кондакова
Вам понадобится:
- Говядина (пашина) — 400 г
- Свекла — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кедровый орех — горсть
- Помидоры — 2-3 шт.
- Козий сыр — 1\2 упаковки (100 г)
- Листья мангольда — пучок
- Ореховый соус — по вкусу
- Салат фризе — пучок
- Красный крымский лук — 1\2 головки
- Соус (сок свеклы, мед, бальзамик) — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
Приготовление:
Салат фризе, запеченный болгарский перец, кедровый орех, узбекский помидор, красный крымский лук перемешать. Заправить ореховым соусом и свекольным бальзамиком.
Салат с тунцом
От Юлии Дьяченко, кулинарного блогера @dicinitours
Вам понадобится:
- Тунец консервированный в собственном соку — 1 банка
- Оливки без косточек — 1 банка
- Кукуруза — 1\2 банки
- Помидоры черри — 5-7 шт
- Салат любой — пучок
- Можно добавить морковку, перепелиные яйца — по вкусу
- Оливковое масло для заправки салата
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Салат, помидоры вымыть, порезать, выложить на тарелку, выложить кукурузу, оливки, посолить слегка, выложить тунец, заправить оливковым маслом.
Ананасовый салат с грибами и курицей
От фуд-блогера Ольги Вайс
Вам понадобится:
- Ананас (консервированный) — 400 г
- Грибы (консервированные, маринованные) — 200 г
- Бедра куриные (куриная грудка) — 3 шт.
- Сыр (по вкусу) — 100-200 г
- Зелень укропа — 0,5 пучка
- Майонез (сметана) — по потребности
- Украшение — по желанию
- Специи
Приготовление:
Натереть куриные бедра солью и перцем. Выложить на противень и готовить при температуре 180 градусов в духовке до готовности, примерно 35 минут. При желании бедра можно отварить. Если делать салат в салатнике, то можно оставить размер кусочков ананаса и грибов такими, какие они есть. Останется только натереть сыр, остудить и измельчить мякоть готовых куриных бедер и слоями выложить все в салатник. Для порционной подачи данного салата можно еще немного измельчить грибы и кусочки ананаса. Для того чтобы приготовить салат в порционных бокалах (креманках или иной посуде), необходимо выложить на дно бокала грибы или ананас. Добавить измельченное куриное мясо. Затем выложить слой ананаса или грибов. Добавить немного измельченного укропа. Смазать последний слой небольшим количеством сметаны или майонеза, выложить небольшую веточку укропа как символ новогоднего праздника — елки.
Фото: архив ресторанов, блогеров, shutterstock.com