Цикорий

Цикорий известен своим противовоспалительным, вяжущим, болеутоляющим, ранозаживляющим, противомикробным и другими свойствами. Его отвар стимулирует работу желудка, предотвращает появление бактерий в толстой кишке, противодействует запорам. Желающие поправиться и прибавить в весе могут употреблять его для возбуждения аппетита.

Листья цикория - прекрасное дополнение к соусам, блюдам из мяса, птицы или зеленым салатам. Кроме того, листья цикория содержат витамины группы B, так необходимые для правильного функционирования нервной системы и здорового сна, а также витамин С, укрепляющий иммунитет организма и защищающий от преждевременного старения.

Корни копают ранней весной или глубокой осенью (в период покоя в них много питательных и вкусовых веществ). Выкопанные корни моют, чистят, режут на мелкие части, затем сушат и обжаривают. Темный цвет цикорному настою придают сахара, которые при обжарке корня превращаются в карамель.

В корне цикория содержится много витаминов, калий, необходимый для работы сердца и здоровья сосудов, и растительные сахара. Также он ценен благодаря высокому содержанию инулина, улучшающего метаболические процессы, помогающего избавиться от лишних килограммов и регулировать уровень сахара в крови.

Напиток из корня цикория используется как заменитель кофе теми, кому кофе противопоказан. Но даже совершенно здоровым людям стоит время от времени добавлять цикорий в чай или кофе для улучшения пищеварения, устранения негативных последствий стресса и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Размолотый цикорий можно добавлять для крепости настоя почти во все чайные заварки.

Рецепты красоты на основе цикория

Рецепты красоты

Отвар из лепестков успокоит воспалительные процессы и придаст коже эластичность. Горсть голубых лепестков залить стаканом кипятка и настаивать час. Умываться утром и вечером.

Чтобы воспользоваться противомикробным действием цикория и избавиться от сыпи, угрей, прыщей нужно собрать корни, вымыть, высушить (или купить в аптеке). 2 столовые ложки залить 200 граммами кипятка.

Настаивать 30 минут в закутанном виде (можно накрыть подушкой или пальто), процедить, добавить 70% спирт 1:6 или водку 1:5. Протирать утром и вечером. В идеале при любой возможности до полного исчезновения высыпаний.

От отёчности помогут примочки. 2 столовые ложки корней залить стаканом кипятка, настаивать 1 час. Делать примочки чуть тёплыми или комнатной температуры.